不定形耐火材料的分类有很多种：

按材质分：高铝质浇注料，铝镁质浇注料等。

按结合剂分：铝酸钙水泥浇注料，磷酸盐结合捣打料类等。

按施工方法分：耐火浇注料、振动浇注料、自流浇注料、泵送浇注料、捣打料、可塑料、喷涂料、涂抹料、接缝料、干混料、压入料等。

不定形耐火材料的作业性能很多，包括流动性、凝结性、硬化性、稠度、和易性、铺展性、凝结时间、可塑性、触变性、附着率等，不同的耐火浇注料有各自重要的作业性能。

流动性是衡量振动耐火浇注料和自流浇注料的重要指标，浇注值越大的浇注料性能越好，越结构均匀。

稠度是衡量耐火泥浆、压入料、耐火涂料流动性的指标。流动值越大，稠度越小。

铺展性与结结时间是衡量涂抹料均匀程度的指标。铺展性好的耐火涂抹料是用增塑剂与保水剂来实现的。测定铺展性一般是根据施工人员的习惯来控制。

触变性对施工有一定影响，浇注料在振动施工时，要求有较好的流动性来填充各个角落，当振动停止后又希望内部结构迅速重建，提高粘度避免颗粒偏析，形成均匀的组织机构。

凝结时间与结合剂的凝固过程密切相关，受气候及施工时的温度影响很大，在实际生产中需要根据施工条件添加促凝剂来调节初、终凝时间。

一般情况下耐火浇注料的初凝时间为40分钟，而喷涂料、涂抹料是迅速凝固，防止涂层脱落。

可塑性是控制耐火泥料发生变形但不开裂和溃散。